Gammal Cognac och Armagnac med Johan Hofvander

Ibland kan det vara bra att prova annat är whisky för att justera sin palett och då passar ju cognac och armagnac perfekt! Vi kontaktade Johan Hofvander och frågade om han kunde rekommendera lite intressanta buteljeringar och han återkom med besked!

Vi kommer att prova Cognac som de flesta bara drömmer om att få prova! Eller vad sägs om Rémy Martin’s jubileumsbuteljering från 1974 där de firade företagets 250 åriga historia? Cognacen som ingår i denna buteljering sägs vara mellan 80 och 100 år!

Malternative Belgium buteljerar enastående saker och vi kommer att få prova två av deras dyrgripar. Cognac #18 "Le Chef de Meute" som är 46 år gammal samt deras Cognac #16 "Le Roi de l'Automne" även den 46 år!

Daniel Bouju är ett privatägt Cognashus och de är hyllade för att göra makalöst bra cognac. Den buteljeringen vi ska prova är det första samarbetet mellan Malternative Belgium och The Nectar. Det är en 15 årig cognac som är ofiltrerad och buteljerad vid fatstyrka.

Vallein-Tercinier Très Vieux Cognac Small Batch 41-43 destillerades 1940 och lagrades på fat fram till 2006 då den flyttades över till damejeanne för att sedan buteljeras på flaska år 2021.

Vi kommer även att prova två Armagnacer -  en Domaine Boingneres 1981 Folle Blanche som är 40 år samt Chateau de Laubade från 1922!

Då det var Johan som tog fram dessa buteljeringar så bjöd vi också in honom för att hålla provningen!

Det som kommer att provas är

Cognac:
Meukow XO, 40% (referens)
Cognac #18 "Le Chef de Meute" (Lot 75) - Malternative Belgium, 46 yo, 50,3% 
Cognac #16 "Le Roi de l'Automne" (Lot 75) - Malternative Belgium, 46 yo, 50,4% 
Cognac Bouju Daniel Lot 79 Malternative Belgium & The Nectar #1, 15 yo, 51,8%
Vallein-Tercinier Très Vieux Cognac small batch 41-43 for Heads & tails, 1940/2006/2021, 48.2% 
Rémy Martin, 1724/1974, buteljerad 1974, yngsta innehållet 80 år, 40%

Armagnac:
Domaine Boingneres 1981 Folle Blanche, 48%
Chateau de Laubade 1922, 40%  

Tid & plats: Lördagen den 12/10 kl 16.00 på Domnarvsgården. Räkna med att provningen håller på till kl 18.30 och att middag börjar serveras kl 19.00. Provningen begränsas till 46 deltagare.

Medlemmar anmäler sig genom inbetalning enligt nedan. 

Medlemmar får bjuda in gäster till provningen och gäster anmäls till gast@smad.se
Om gästen får plats till provningen, meddelas detta via mail. Betalning för gäst skall därefter ske snarast.

Provande som uteblir och inte avbokar får inte tillbaka avgiften samt att drycken och mat anses vara förbrukad.

Middag efter provningen 

Förrätt: Saltbakade gulbetor med brie och honungskräm, rostade pumpakärnor och frisésallad.

Varmrätt: Nattbakat innanlår, pommesduchesse vitlöksfrästa haricotsverts, örtsky

Efterrätt: Mjölkchokladmousse spetsad med cognac, rostat bovete och havre

Pris medlem: Provning inkl middag 1400:- (exkl. måltidsdryck)     
 

Alt 1: Full betalning vid anmälan: 1400 kr
Alt 2: Delbetalning vid två tillfällen á 700kr. Delbetalning 1 i samband med anmälan. Delbetalning 2 sker senast 30 september.

Pris gäst till medlem: Provning och middag: 1700 kr (exkl. måltidsdryck)